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干豆腐又称千张或许豆皮,口感有耐性,咬一口满满的豆香味,干豆腐在咱们当地这边首要多见于做卤菜,把它和各种肉制品放在一个大锅内卤制,等肉卤好了一同,干豆腐也吸满了汤汁的滋味,咬一口满嘴的肉香味加上豆香味,那滋味真的是让人骑虎难下。

干豆腐是归于一个比较“万能”的食材,它能够凉拌吃、炒着吃、炖着吃、乃至生吃,干豆腐在烹饪时不但能一向保留着本身的豆香味,还会吸收其它食材的滋味,一种食材两层滋味。除了干豆腐之外,还有一种食材也能有着这样的作用,那就是粉条。

粉条是我从小吃到大的食材,也是我一向都喜爱的食材之一,把粉条和干豆腐一同烹饪就有着“我中有你,你中有我”的感觉,今日舒晨共享一个用干豆腐和粉条一同做的便利家常小炒,干豆腐入味好吃,粉条筋道有嚼劲。。

【干豆腐烧粉条】

资料:粉条、干豆腐、青椒

辅料:小葱、大蒜

调料:食盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油

做法:

1.首要处理食材,为了便利食用和烹饪,先把粉条从中心剪开或许掰开,放入一个大碗中。

2.把干豆腐切成宽条后一同放入大碗中,也能够切细一些。

3.在大碗中倒入刚刚烧开的开水,用开水把粉条和干豆腐烫一下,然后浸泡10分钟,把粉条泡软。

4.青椒去蒂去籽后切细丝,大蒜拍碎切细末,小葱切长段,悉数准备好之后开端炒菜。

5.锅内参加适量植物油,先下入蒜末和葱段,煸炒出香味。

6.接着在锅内淋入适量清水,接着调味,参加2克食盐、1克胡椒粉、5克生抽、3克蚝油,把调料炒开炒化。

7.汤汁煮开后下入泡软的粉条和干豆腐,再参加2克老抽增底色。

8.把一切食材翻炒均匀后转小火,慢煨2分钟使食材充沛入味。

9.最终参加青椒翻炒30秒左右,炒至青椒断生后即可出锅。

好了,咱们这个家常又好吃的干豆腐烧粉条完结,入味好吃又下饭,期望您能够喜爱。

小贴士:这个做法的粉条是比较筋道的,要是喜爱吃很软很烂的能够把粉条煮5分钟。干豆腐烫一下能去掉外表的杂质,也能去掉一部分的豆腥味。假如喜爱吃辣,还能够放入两粒干辣椒,滋味会更香。

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